Cette période est idéale pour la réalisation de terrine et pâté à base de gibier. Et pour mon premier essai j’ai souhaité essayer avec du chevreuil car cela me rappelais quelques souvenirs. Pour 10 personnes (voir un peu plus) – 500g de chevreuil – 500g d’échine de porc (ou de gorge de porc) – 2 … Lire la suite de Terrine de Chevreuil